ملف كامل لصناعة الحلويات

[عبير الليل]

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

كيكة موس الشوكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l7.jpg

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته



الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته0

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

كيكه موس االبلاك فورست

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l9.jpg

المقادير والطريقة :

نفس الخطوات مع استخدام كريم باتسسير بنكهه الفانليا والتجمل كما في الصوره0

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

كيكة موس الليمون

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l11.jpg

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريم باتسيير
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن
ملعقه من نكهة الليمون
كيس جلي بالليمون مذوب
للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون

الطريقه:
توضع الشريحه في قالب متحرك
نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا
تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل
تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج
يجمل ويقدم

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

كيكه موس الموكا


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l12.jpg

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه

الطريقه:
توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه0

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

كيكه موس الفستق بالشكولاته
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l13.jpg

المقادير:
شريحه كيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
ملعقه صغيره نكهه الفستق
4 قطرات من اللون الاخضر
ربع كاس فستق مجروش اختياري
للوجه كريمه غناش على شكل دائره ولتجميل كريمه الزبده بالشكولاته
للجوانب شكولاته

الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه ثم يضاف اليها نكهه الفستق واللون الاخضر
تخفق جيدا ثم نضاف اليها الفستق والجلاتين المذوب
تترك في الثلاجه لمده يوم وتجمل بوضع دائره الغناش في المنتصف وتزين جوانب الدائره بالكريمه والجوانب بالشكولاته0

[عبير الليل]

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

كيكه موس الروزبري

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l14.jpg

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي دائريه
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شاننتيه
ربع كاس مربى الروزبري
ظرف جلاتين مذوب
روزبري طازج او ممكن مربى الفطائر بالروزبري
كريمه شانتيه للوجه وللجوانب شكولاته

الطريقه:
توضع الكيكه في الصينيه المتحركه
نخفق الكريم باتسيير والشانتيه مع الجلاتين والمربى وتوضع على الكيك وتدخل الثلاجه لمده يوم
تجمل كما في الصوره0



http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

كيكه الشاكلت شبس او قطع الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n16.jpg

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
نص كاس من قطع الشكولاته
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريمه الغناش والجوانب شكولاته

الطريقه:
توضع شريحه من البلاسيك اسفل الطبق
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه والجلاتين وقطع الشكولاته
نصب ربع كميه الكريمه في الطبق ثم نضيف الكيكه ثم الكريمه الباقيه
ترش بالشكولاته على والوجه وتدخل الثلاجه لمده يوم تخرج وتجمل

طريقه التجميل:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n0.jpg

شكل القالب بعد خروجه من الثلاجه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n1.jpg
يوضع القالب في ماء ساخن لمده 4 دقائق
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n2.jpg

شكل القالب بعد ان نقلبه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n3.jpg

ننزع البلاستيك عن القالب
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n4.jpg
نساوي الاطراف بالسكينه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n5.jpg
نساوي الوجه بواسطه سكينه الدهن
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n6.jpg
بواسطه قطاعه البسكويت نرسم الشكل المطلوب



http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n7.jpg

نضع كريمه الغناش في كيس التزيين
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n8.jpg
نبدا برسم الشكل المطبوع بواسطه كريمه الغناش

نكمل الرسم
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n10.jpg
شكل الرسم
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n11.jpg
نرسم خط حول الكيكه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n12.jpg


نلصق الشكولاته السبنجليز على الجوانب
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n13.jpg
نملى الفراغ بالكريم غناش
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n14.jpg
نكمل الرسم من الداخل
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n15.jpg
الشكل النهائي

[عبير الليل]

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

كيكه الفصول الاربعه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l16.jpg
المقادير:
3 شرلئح من الكيكه الاسفنجيه بالفانليا
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس من الشيره
فواكه مشكله طازجه للتجميل((كيوي - فراوله - روزبري - بلوبري)
للجوانب شرائح اللوز

الطريقه:
نخلط نصف الكريم باتسيير مع الكريم شاتيه
نسقي الشريحه الاولى بالشيره ثم ندهنها بخليط الكريم باتسيير والشانتيه
تكرر الطريقه مع الشريحتين الباقيه
ندهن الجوانب واللوجه بالكريم باتسيير
نرص الفواكه على الوجه واللوز على الجوانب0


http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

كيكه الفراوله


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l17.jpg
المقادير والطريقه نفس الكيكه السابقه ( كيكة الفصول الأربعه )
مع استبدال الفواكه بالفراوله فقط

[عبير الليل]

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif
كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه

المقادير:
كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته
8 قطع من الكب كيك بالشكولاته
نص كاس شيره
كاس كريم شانتيه
كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته
كريمه ملونه للزينه
ربع كاس شكولاته بودره

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q1.jpg


المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q2.jpg
ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q3.jpg





نضع الكريم شانتيه على الكيكه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q4.jpg
ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q5.jpg
نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q6.jpg
تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q7.jpg
شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q8.jpg
نخرجها من الثىجه ونسقيها شيره لتطريتها


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q9.jpg
نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q10.jpg
نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q11.jpg
نضعها على الصينيه للتزيين
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q12.jpg
ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q13.jpg
نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q14.jpg
نكمل عمل الخطوط كما في الصوره
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q15.jpg
نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q16.jpg

ندهن القطع بالكريمه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q17.jpg
نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q18.jpg
نعدل بالشوكه الاطراف
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q19.jpg
بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q20.jpg
نكمل الجذع الاخر
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q21.jpg




شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q22.jpg
نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q23.jpg
نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q24.jpg
نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q25.jpg
نكمل الرسم بورود اخرى
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q26.jpg
شكل الكيكه بعد التزيين

[عبير الليل]

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif
كيكه موس الفراوله

المقادير:
كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
ربع كاس شيره لتطريه الكيك
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقه لون احمر
3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
شوكولاته سبنجليز للوجه
فراوله طازجه مقطعه شرائح
للتجميل كريمه شانتيه

الطريقة:
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k20.jpg
نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k21.jpg
شكل التقطيع
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k23.jpg
نقطعها 3 شرائح
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k24.jpg
نزيل حواف الكيك
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k25.jpg


ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k26.jpg
شكل الشرائح بعد ازاله حوافها
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k27.jpg
نخفق الكريم باتسيير جيدا
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k28.jpg
نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k29.jpg
شكل الكريم بعد الخفق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k30.jpg
نخفق الكريم شانتيه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k31.jpg

نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k32.jpg
نضيف اليه الكريم شانتيه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k33.jpg
نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k34.jpg
نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k35.jpg
بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k36.jpg
نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k37.jpg
ندهنها بالمربى
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k39.jpg
ثم بطبقه اخرى من الكريمه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k40.jpg
نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k41.jpg

نضع الكميه الاخيره من الكريمه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k42.jpg
ندهن الكريمه بالتساوي
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k43.jpg

نضع الطبقه الاخيره من الكيك
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k44.jpg



نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k45.jpg
نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l8.jpg
شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله0

[عبير الليل]

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif


كيكه اللوز

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l0.jpg

المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين0

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif


كيكه القهوة

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l2.jpg

المقادير:
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

الطريقه:
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه0


http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

كيكه الكيوي


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l3.jpg
المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي

الطريقه:
نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي0
http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

كيكه الكريمه بالفراوله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n20.jpg

المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس من الكريم شانتيه
كاس من كريمه البارفان
شيره لتسقيه الكيك
للزينه فراوله طازجه - كريم شانتيه - شكولاته سبنجليز

الطريقه:
نسقي شريحه الكيك بالشيره تم ندهنها بالكريم بارفان نكرر الخطوات مع الشريحتين الباقيه
ندهن الجوانب واللوجه بالكريم شانتيه ونزينها كما في الصوره0

[عبير الليل]

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

الكيك القطع

نفس طريقه الكيك العادي ولكن نخبز الكيك الاسفنجي بصينيه مستطيله وتختلف فيها الحشوات والتغليف
لانها تعتمد على الخيال والابتكار اذا كان في الحشوات او التزيين
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n55.jpg


كيكه محشيه بالكريم باتسيير والحشوه الثانيه كريم باتسيير مخلوط باللوز المجروش
والتغليف بالمرزبان عجينه اللوز و يرش السطح بالسكر البودره
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n56.jpg
كيكه شكولاته محشيه بالكريمه الزبده ثم شريحه اخرى من الكيك وتزين بكريمه الغناش
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n57.jpg
كيكه اسفنجيه بالفانليا محشيه بكريمه الزبده وطبقه ثانيه من الكيك وتجمل بمربى المشمش وتزين بكريمه الزبده
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n61.jpg
كيكه اسفنجيه محشيه بكريمه الزبده المضاف اليها النسكافيه
وتجمل بنفس الكريمه ونعمل وردات بكريمه الغناش والجوانب بشرائح اللوز
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n70.jpg
كيكه اسفنجيه بالشكولاته محشيه بكريمه الغناش ومزينه بالكريمه نفسها
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n68.jpg

كيكه اسغنجيه بالشكولاته توضع طبقه من كريمه الزبده في المنتصف
ونبعد عن الاطراف ندخلها الثلاجه لتجمد ثم نضيف الطبقه الثانيه من الكريمه
نبعد عن الاطراف بحيث تكون اقل من الكريمه السابقه
ندخلها الثلاجه لتجمد ونصب عليها كريمه الغناش الدافئه
وتدخل الثلاجه لتجمد وتزين بكريمه الزبده0



http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n54.jpg
كيكه اسفنجيه محشيه كريمه الزبده ومربى فراوله ومزينه بمربى فراوله
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n67.jpg
كيكه اسفنجيه محشيه بكريمه الزبده ومربى الفراوله ومزينه بالمرزبان
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n58.jpg
شكل الكيك مع التقطيع
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n66.jpg
شكل اخر
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n60.jpg
نتابع
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n59.jpg

[عبير الليل]

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif


التارت المغطئ بحشوه مربى الفراوله

المقادير:
كوب سكر
كوب ونصف دقيق
ملعقه شاي بكينج باودر
رشه ملح
2 صفار بيض
بيضه
كوب زبده
ربع كوب لوز مطحون

الطريقه:
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty7.jpg
نخفق الزبده والسكر في الخلاط حتى تصير مثل الكريمه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty8.jpg
نضيف البيضه وصفار البيض مع الاستمرار ي الخفق
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty9.jpg
نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty10.jpg
نضيف خليط الدقيق والبيكنج باودر والملح واللوز المطحون الى خليط البيض والزبده
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty11.jpg
نرص نصف العجينه في صينيه التارت
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty12.jpg
نساوي السطح جيدا
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty13.jpg
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty14.jpg
نضع عليه المربى
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty15.jpg
نضع القسم الباقي من العجينه على المربى وندخلها الفرن لمده 40 دقيقه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty6.jpg


http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif


ماسكربوني موس

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa30.jpg

المقادير:
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس جبنه ماسكربوني ممكن استخدام جبنه كيري
ربع كاس سكر بودره
شريحه دائريه كيك اسفنجي بالشكولاته
ملعقه جلاتين مذوب
رشه فانليا
للوجه:
شكولاته بودره - رشه من النسكافيه

الطريقه:
تخفق الكريمه البارده في الخلاط ثم يضاف اليها السكر البودره بالتدريج
تضاف اليه الجبنه والفانليا مع الاستمرار في الخفق
يضاف اليها الجلاتين المذوب
توضع شريحه الكيكه في اسفل القالب المتحرك
تصب في القالب وتدخل الثلاجه لمده يوم
عند التقديم تخرج من القالب وترش بالكاكاو البودره والنسكافيه0

[عبير الليل]

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif


طبقات الشكولاته والفانليا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa31.jpg

المقادير:
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس شكولاته سائله
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
ربع كاس سكر بودره
2 ملعقه جيلاتين مذوب
رشه فانليا
للوجه:
شكولاته مبشوره - سكر بودره

الطريقه:
تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف اليها السكر البودره بالتدريج والفانليا والجيلاتين
تقسم الخليط الي نصفين نضيف للقسم الاول الشكولاته السائله ويخفق جيدا
يترك القسم الثاني من دون اضافات
توضع شريحه الكيكه الاسفنجيه بالشكولاته في القالب المتحرك
تصب عليها الخليط الاول بالشكولاته وتترك في الثلاجه لتبرد
يضاف اليها الخليط الثاني بالفانليا وتترك في الثلاجه يوم كامل
حين التقديم ترفع من القالب وترش بالشكولاته المبشوره والسكر البودره على الوجه0


http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif


الموكا موس

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa32.jpg
المقادير:
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس سكر
ربع كاس شكولاته سائله
2 ملعقه نسكافيه مذوبه في قليل من الماء
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
رشه فانليا
3 ملاعق جلاتين مذوب
للوجه:
2 ملعقه نسكافيه ملعقه سكر بودره مخلوطه مع 6 ملاعق ماء ونص ملعقه جيلاتين

الطريقه:
تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف السكر البودره بالتدريج
تضاف الفانليا والجلاتين المذوب مع الاستمرار في الخفق
نقسم الخليط الى قسمين
قسم نضيف اليه الشكولاته السائله ونخفقه
القسم الثاني يضاف اليه النسكافيه المذوب ونخلطه جيدا
نضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نضيف اليها القسم الاول وتترك في الثلاجه لتجمد
نضيف القسم الثاني ونتركه في الثلاجه ليجمد
نضع عليه خلطه الوجه ونتركه لمده يوم في الثلاجه ويقدم

[عبير الليل]

http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif

شوكلاته للتقديم


المقادير:
شكولاته خام مكسره قطع
نص كاس كريمه سائله
للزينه:كاكاو بودره - فستق مبشور - جوز هند - شكولاته بيضاء مبشوره وانتي واختيارك


الطريقه:


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz25.jpg
نذوب الشكولاته المقطعه مع الكريمه السائله في حمام مائي
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz26.jpg
نخلطها جيدا لتتماسك
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz27.jpg
بعد ان نتركها في الثلاجه لتبرد نكورها كما في الصوره
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz28.jpg
ممكن وضعها في الكاكاو البودره او المكسرات او الشكولاته البيضاء المبشوره او تترك على شكلها
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz29.jpg




http://home.no.net/anyas/anyaflower33.gif
فطيره التفاح السريعه


المقادير:
علبه عجينه البف باستري الجاهزه
كاس زبيب
نص كاس سكر بني
ملعقه قرفه مطحون
ملعقه نشا
رشه ملح
4 تفاح مقشر ومقطع شرائح
ملعقه زبده لدهن العجينه
بيضه للوجه


الطريقه:
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv0.jpg



نخلط مقادير الحشوه مع بعض
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv1.jpg
نفرد العجينه وندهنها بالزبده
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv2.jpg
نضع الحشوه في الطرف
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv3.jpg
نلف العجينه على الحشوه ونقص فتحات على الوجه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv4.jpg
ندهنها بالبيض وندخلها الفرن لتنضج
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv5.jpg

[عبير الليل]

تارت المشمش

المقادير:
عجينه بيف باستري جاهزه
كاس كريمه باتسيير
2 ملعقه زبده
3 حبات مشمش طازج مقطع شرائح
نص كاس مربى مشمش

الطريقه:
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv6.jpg
نقطع حواف العجينه كما في الصوره
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv7.jpg
ندهنها بالزبده
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv8.jpg
نلصق الحواف
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv9.jpg
نخرم العجينه بالشوكه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv10.jpg
نضع الكريم باتسيير على العجينه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv11.jpg

نرص شرائح المشمش وندخلها الفرن لتنضج
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv12.jpg
حال خروجها من الفرن ندهنها بمربى المشمش
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv13.jpg

[موالية الزهراء]

عاشت الايادي
خيتي عبير
ننتظر جديدك المميز

[عبير الليل]

أشكرك لمرورك العطر في صفحتي
لكي مني
كل الاحترام والتقدير

[لƒ¦ بَنّتْ بَلاِدْي لƒ¦]

وااااااااااو موضوع جداً جداً رائع حبيبتي عبير
اني من محبي صنع الحلويات .. وعجبتني كم وصفه
ان شاء الله راح اجربهن باهلي خلال شهر رمضان ..
الله اليستر بس حقل تجار :D

عاشت الأيادي ياوردة على هذا المجهود الأكثر من رائع
تقبلي مني أرق تحياتي وأعذبها
ودمتي بكل خير وسلام

[عبير الليل]

يا ريت بس تجربي تدزيلنا شوي حتى نتذوق
:):):)
اهلا بكي غاليتي نورتي الصفحة بوجودك

لكي مني
كل الاحترام والتقدير

[مفصولة(باامر الادارة)]

حلويات رهيبه عاشت اليادي
تسلمين حبيبتي على موضوع

[عبير الليل]

اهلا بكي غاليتي نورتي الصفحة بوجودك

لكي مني
كل الاحترام والتقدير

[وهومة]

http://www.y1y1.com/u/uploads1/15c5d30787.gif

[عبير الليل]

يسلملي مرورك الحلو
ما ننحرم من وجودك العطر

محبتي..