** ملف أنواع التوابـــــــل بالصور **

[أرض الرافدين]

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/11%20(116).gif (http://www.yesmeenah.com/)


موسوعه بهارات بالصور بالعربي والانجليزي

هذي صور لكل نوع وترجمتها



ورق الغار = ورق لاوروا = bay leaves

http://www.uni-graz.at/~katzer/pictures/laur_07.jpg

اكيد كلكم بتعرفوه
وهو يستخدم ويوضع في المرق سواء جاج او لحم وفي الصلصات
يزيل زفره وزنخه اللحم والدجاج

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)

الفلفل الحلو = allspice

http://www.kaheel7.com/userimages/basil11.JPG

اكيد وخاصه في مناطق الخليج بيزرعوه في الحدائق والمنتزهات يعني ياما زرت حدائق كثير بتكون شجره كبيره كثير وعليها حبيبات حمراء هذا هو الفلفل فيه منه حار وفيه حلو

ويستخدم للاسماك واللحوم سواء المطبوخه او المشويه

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)

الحبق = الريحان = basil

http://www.kaheel7.com/userimages/basil11.JPG


للوصفات للي فيها طماطم والاطباق الايطاليه ووصفات السمك بيقولوا كثير طبيه


http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)

الهيل = حب هال = cardamom

http://www.organic-planet.com/products/Images/cardamom.jpg

ويستخدم في الاكلات الخليجيه الكبسه والوصفات العربيه والدنمركيه واذا خلط بالكاري يكون طعمه طيب

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)

الفلفل الاحمر = cayenne

http://tasteoftx.com/recipes/cayenne.jpg

للصلصات والشوربات واللحوم والاسماك والمشاوي

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)

الفلفل الحار = فلفل شطه = chili powder

http://www.germes-online.com/direct/dbimage/50220853/Chilli___Paprika_Powder.jpg

للاطباق المكسيكيه وللي بيحب الشطه والحار عاد يجرب النار

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)

كبش القرنفل = مسمار = قرنفل حب = cloves

http://edition.cnn.com/HEALTH/indepth.food/herbs/herb.images/whole.cloves.jpg


في المرق سواء دجاج او لحوم والصلصات ورشه منه على مسحوق القهوه العربيه يعطيها نكهه طيبه

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)

القرفه = دارسين = cinnamon

http://www.danish-schnapps-recipes.com/images/ceylon-cinnamon.jpg


للحلويات والاكلات العربيه وفي المرق والمحاشي والمعجنات والفاكهه المطبوخه

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)

الكزبره = coriander

انتبهوا مش الكزبره هي البقدونس لانه في ناس كثير بتلخبط بنهم زيي
البقدونس شي والكزبره شي ثاني بس ريحه الكزبره مميزه وكثير من البائعين بالسوق بتروحي تشتري بقدونس بيبيعك كزبره فانتبهوا

http://www.sandmountainherbs.com/images/coriander.jpg

للسلطات والحبوب تبعته للمرق والاككلات العربيه والفرنسيه ويرش على البطاطا والخبز المشوي

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/11%20(116).gif (http://www.yesmeenah.com/)

البقدونس = معدنوس = parsley

اوراقه مفروده اكثر من الكزبره

http://www.l44l.com/up/uploads/2838b40cb9.jpg (http://www.l44l.com/up)


للتبوله يم يم والشوربات والسلطات وللزينه

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)

سنوت = كمون = يانسون= cumin


http://www.khanakhazana.com/reference/images/herbs_spices/CuminSeeds.jpg


للاسماك والاطباق العربيه وللمحاشي زي الملفوف ولللمشاوي

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)

شبت = dill


http://www.uni-graz.at/~katzer/pictures/anet_03.jpg


للشوربات والسلطات والاسماك


http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)



الكاري = curry

http://www.l44l.com/up/uploads/5cc07b0fca.jpg (http://www.l44l.com/up)


ويستخدم في الشاورما والاكلات الهنديه والمشاوي

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)


الشومر = الشمره = fennel


http://www.plantstock.com/royalty_free/images/fennel.jpg

للاسماك والمشاوي ويوضع في الزعتر لاعطائه النكهه

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)


زنجبيل = ginger


http://www.mcal.net/food/turmeric_fingers.jpg

للاطباق الصينيه وبعض الاكلات العربيه

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)


البابريكا= فليفله حلوه حمراء وخضراء وصفراء = paprika


http://www.germes-online.com/direct/dbimage/50220853/Chilli___Paprika_Powder.jpg


وهي الفليفله الحلوه بس مجففه ومطحونه
وتستخدم للمشاوي والاشياء المقليه والصواني الفرن

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)



الكركم = عصفر = عقده صفراء = turmeric


http://www.culinarycafe.com/Spices_Herbs/turmeric.jpg


ويستخدم لتنظيف الدجاج يزيل الزفره وللارز وفي الاكلات الهنديه


http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/11%20(116).gif (http://www.yesmeenah.com/)



زعفران = عقده صفراء = saffron

http://www.eparsmart.com/images/saffronDasteh.jpg

ويستخدم للارز والاكلات العربيه وثمار البحر

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)


اكليل الجبل = حصى البان = روزماري = rosemary

http://www.e-rcps.com/pasta/basics/ing/i/rosemary.jpg

القليل منه يعطي نكهه كبيره ويستخدم لاكلات المعكرونه والللشوربات واللحوم والطيور

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)


مردقوش = marjoram

http://www.skynursery.com/image/skylight_marjoram.jpg

اطباق اللحوم والاسماك والطيور

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)


كرفس = celery seed

http://www.cyberspacegrill.com/spiceart/parsley.jpg

للشوربات والسلطات والصلصات

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)


بهار اسود = pepper


http://z.about.com/d/greekfood/1/0/s/1/black-pepper-2585-14dec05-399w.jpg

يوضع في معظم الاطباق وطعمه ونكهنته مناسبه لكل الاصناف

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)


صعتر = زعتر = اوريجانو = thyme

http://www.e-rcps.com/pasta/basics/ing/i/thyme.jpg


ويستخدم في المعجنات والبيتزا والمشاوي

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)


صعتر بري = زعتر عراقي = savory

http://www.faeriesfinest.com/images/products/savory.jpg

فرق كبير بينه وبين الزعتر العادي وحتى الطعم مختلف
ويستخدم للطيور والاسماك

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(124).gif (http://www.yesmeenah.com/)
يارب تكون الموسوعه شامله ومفيده
شكرا لمروكم
تحيااتي
ارض الرافدين
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/27/girl-guy%20(211).gif (http://www.yesmeenah.com/)

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/11%20(116).gif (http://www.yesmeenah.com/)

[لƒ¦ بَنّتْ بَلاِدْي لƒ¦]

عاشت الايادي اخي أرض الرافدين على المشاركه المفيده
سوف اقوم بتثبيت الموضوع لفتره من الزمن ,,
حتى يتسنى للجميع الأستفاده منه
؛
تقبل مني جنائن شكري وتقديري

[عبير الليل]

الله يعطيك العافية
هذه المجموعة لازم وجودها بكل بيت
تحياتي الك

[امير الليل]

مميز في اختيار الموضوع ............والتوابل الرئيسيه في الاكل
مشكور على الموضوع
تحياتي ارض الرافدين
وتقبل مروري