طريقة عمل الجبنة البيضاء المنزلية (من مطبخي)

[عبير الليل]

المقادير

جالون حليب (3 لتر ونص)
4 ملاعق كبار خل ابيض
ملعقتين كبار ملح


الطريقة

نغلي الحليب على نار عالية مع التحريك المستمر لحتى ما ينحرق

/up/uploads/13898200386.jpg


واول ما يبدا يغلي الحليب بصب الخل عليه وبالملعقة المخرمة ابدا احرك يمين شمال فيبدأ يتجزأ الجبنة من الحليب


/up/uploads/13898200371.jpg

ولما يصير متكتل اشيله اول باول واخليه بشاشة مجهزة على جنب
واظل اجمع كل التكتل وهو يغلي لحد ما يصير لون الحليب شفاف تقريبا

/up/uploads/13898200382.jpg


طلعا هسه اغطي الشاشة مع الضغط عليها لتطلع كل الماي اللي بالجبنة وممكن اخلي عليها شي ثقيل حتى تنضغط اكتر
وما نفتح عليها الا بعد 3 او اربع ساعات

/up/uploads/13898200384.jpg


هسه الماي الشفافة تخلي منها جزب بسيط ونرمي الباقي ما رح نحتاجة ولما تبرد نضيف عليها ملعقين ملح

ونخليها لحتى نخلي الجبنة فيها بعد التقطيع

/up/uploads/13898200383.jpg


هون الصورة بعد ما بردت واتملحت

/up/uploads/13898200385.jpg



هسه بعد ما جهزت الجبنة ب4 ساعات نقطعها بالسكين لمربعات ونخليها بالمي المملحة لتاني يوم
وهسه انشالله صارت جاهزة للاكل
ممكن تضيفوا الحبة السوداء بس انا ما كان عندي لما سويتها

اتفضلوا


/up/uploads/13898200387.jpg

[مـلاك الـرحمـه]

اللهم صل على محمد وال محمد
يسلمووووووووووووووا
ويعطيك الف عافيه يسلموا دياتك و تقييييم مربع
http://photos.9ate.com/data/media/11/Effect_089.jpg

[بصراوي مشاغب]

سلمت الايادي ويستحق التقيم شرح رائع وسهل

ربي يوفقكم والف عافيه عليكم

[شيطونه بس عسوله]

بالفعل طعمها جونان دائما الوالده تسويها لنا

جربي قطعيها صغار و ضيفي عليها قطع طماط و خيار و زيت زيتون و اخلطيهم روعه بالاكل


عاشت الايادي احلى تقييم عسولي

[عبير الليل]

نورتوا باحلى طلة
عسولة بعملها بس بالفيتا تشيز اكيد رح تطلع طيبة هاي كمان
تسلمي يا قمر رح اجربها