تذكار
12-20-2013, 06:01 PM
http://www.lahamag.com/Content/ResizedImages/632/10000/inside/131220094851014.jpg
250غ من معكرونة البيني Penne
ملعقتا طعام من الزيت
نصف كيلوغرام من شرائح لحم الدجاج (صدور الدجاج)
فصان مهروسان من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخمس بهارات
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
رأس فلفل أحمر حريف صغير، مفروم
ربع كوب من صلصة الفلفل الحريف
3 ملاعق صغيرة من زيت السمسم
ملعقتا طعام من صلصة الصويا الخفيفة
حبتان من الفطر الصيني ذات الشكل الدائري، منقوعتان في الماء ومفرومتان
بصل أخضر مفروم للزينة
تسلق المعكرونة من دون غطاء في قدر من الماء المغلي إلى أن يصبح شبه ناضج، ثم يصفى.
تضاف نصف كمية الزيت إلى النودلز وتخلط معها قليلاً.
تقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.
تسخن بقية الزيت في مقلاة أو قدر ويقلى فيها الثوم مع التوابل والفلفل الحريف والفطر وقطع الدجاج. يقلى الكل معاً لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تنضج قطع الدجاج. تضاف الصلصة الحريفة إلى المزيج.
تضاف بعدها معكرونة النودلز وزيت السمسم وصلصة الصويا ويطهى الكل فوق النار حتى يسخن المزيج جيداً.
إعداد: أناهيد دونيكيان تصوير: رونالد ناصيف
250غ من معكرونة البيني Penne
ملعقتا طعام من الزيت
نصف كيلوغرام من شرائح لحم الدجاج (صدور الدجاج)
فصان مهروسان من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخمس بهارات
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
رأس فلفل أحمر حريف صغير، مفروم
ربع كوب من صلصة الفلفل الحريف
3 ملاعق صغيرة من زيت السمسم
ملعقتا طعام من صلصة الصويا الخفيفة
حبتان من الفطر الصيني ذات الشكل الدائري، منقوعتان في الماء ومفرومتان
بصل أخضر مفروم للزينة
تسلق المعكرونة من دون غطاء في قدر من الماء المغلي إلى أن يصبح شبه ناضج، ثم يصفى.
تضاف نصف كمية الزيت إلى النودلز وتخلط معها قليلاً.
تقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.
تسخن بقية الزيت في مقلاة أو قدر ويقلى فيها الثوم مع التوابل والفلفل الحريف والفطر وقطع الدجاج. يقلى الكل معاً لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تنضج قطع الدجاج. تضاف الصلصة الحريفة إلى المزيج.
تضاف بعدها معكرونة النودلز وزيت السمسم وصلصة الصويا ويطهى الكل فوق النار حتى يسخن المزيج جيداً.
إعداد: أناهيد دونيكيان تصوير: رونالد ناصيف