بقلاوه

[مفصولة(باامر الادارة)]

[السلا عليكم ]

راح اقدملكم بعض الحلويات العراقيه واكيد تحبون تستخدموها برمضان

اول شي نبدي بالبقلاوه

المقادير:

18 قطعه من رقائق العجين الجاهزه

كميه زبده تكفي لدهن الرقائق

الحشوه

2/1 كيلو من الفستق المجروش او الجوز او ممكن

خلط الاثنين معا

1 ملعقه كبيره هل

5 ملاعق كبيره سكر

3 ملاعق كبيره زبده

2 ملاعق شيره للحشو

الطريقه:

يحمي الفرن قبل البدا بالعمل على درجه 200

من فوق و تحت

تذوب الزبده وتترك ثم يرفع الزبده من على السطح بواسطه الملعقه و يترك

الحليب او الماء لا يستعمل و يستعمل فقط الزبده

تفرد الرقائق على الطاوله و تدهن كل قطعه من الوجه والقفا و يجب طي

الورقه اي الواحده تكون اثنان في حاله طيها

و توضع في الصينيه و هكذا الى ان يصبح عدد الرقائق 6

ثم يعمل الحشو

يخلط الفستق و السكر و الهل مع بعض و يوضع فوق الرقائق

ثم ينثر الزبده و الشيره ( القطر) على الحشو

بعد ذلك يدهن ورقه من الرقائق و توضع على الحشو و تضغط

و يتم دهن الرقائق كما في السابق الى ان ينتهي عدد الرقائق

ولا يدهن اخر ورقه من الوجه بل تدهن بالماء

يتم تقطيع البقلاوه على حسب ذوقكم

يوضع الصينيه بالفرن و تغير اتجاه الحراره و توضع فقط من تحت

اي في السابق كان الفرن من فوق و تحت قبل البدا بالعمل و

و بعد الانتهاء يغير و يوضع فقط من تحت

يشوي البقلاوه لمده نصف ساعه

ثم يخرج و يصب عليه الشيره


طريقه عمل الشيره:


2/1 1 كاس سكر

4/3 كاس ماء

2 م ك ليمون


يغلي المقادير و يقلل النار يجب ان تكون النار هادئه جدا

و يبقى لمده عشر دقائق

ملاحظه
يجب ان تكون البقلاوه حاره و الشيره بارده عند وضع الشيره

وصحتين وعافيه تحياتي ام زينب

[عبير الليل]

مممممممممممممم
سلمت الايادي غاليتي ام زينب لهذه الوصفة اللذيذة
وبانتظار جديدك
تقبلي مروري بتحية مليئة بالاحترام والتقدير
عبـ الليـل ـير

[لƒ¦ بَنّتْ بَلاِدْي لƒ¦]

http://www.shia4up.net/out.php/i19797_.gif (http://www.shia4up.net)

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

رمضان كريم عليكم عزيزتي ام زينب وعاشت يالغاليه على هذا الحلو الطيب
وبالفعل رمضان مميز بانواع اطباقه واجوائه
بنتظار جديدك دوماً.. فلا تحرمينا
تقبلي مروري مع أرق وأعذب تحياتي
مودتي

[مفصولة(باامر الادارة)]

الله يسلكم يارب واتمنى ان اكون صديقه الكم وعد حسن ظنكم وتسلمون على الردود الحلوه

تحياتي

ام زينب