لƒ¦ بَنّتْ بَلاِدْي لƒ¦
09-21-2007, 03:48 PM
·.·• كيكة التمن •·.·
/
\
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله اوقاتكم بكل خير اعزائي..
وتقبل الله صيامكم واعمالكم باحسن قبول ان شاء الله
حبيت اليوم اشاركم بهذه الاكله البسيطه والطيبه بنفس الوقت
اتمنى ان تنال اعجابكم..
http://www.shia4up.net/out.php/i30088_1.JPG (http://www.shia4up.net]http://www.shia4up.net/out.php/i30088_1.JPG)[/URL]
المقادير:
ظ¢ كوب تمن
ظ£ كوب جزر مبروش
تقريباً كيلو لحم دجاج مقطع (قطع صغيره ومسلوق)
ظ¤ طماطم مقطعه ناعم
ظ، بصل كبيره مقطعه ناعم
ظ¢ سن ثوم مدقوق
ظ£ ملاعق كبيرة معجون طماطم
ظ، ملعقه صغيره بهرات مشكله او 7 بهارات
زعفران (حسب الرغبه
ظ، ملعقه صغيره كمون مطحون
ظ، ملعقه صغيره جنزبيل مطحون
ملح حسب المذاق
/
\
الطريقة:
نحمر البصل بالسمنه او الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح, وبعدين نظيف اليه الثوم.
ثمه نظيف معجون الطماطم والطماطم المفرومه الى البصل ويحرك ويترك يطبخ قليل.
بعد ذالك نظيف اليه الجزر المبروش والدجاج المسلوق مع جميع التوابل ويخلط جيداً حتى تمتزج البهارات مع بعضها البعض.
وأخيراً نظيف التمن ونقلبه مع بعض جيداً ونظيف اليه الماء (كمية الماء المضافه يجب ان يغطي الكميه كلها وتعلوها بسانتيم),
ندعه يغلي قليلاً على نار عاليه حتى ينشف الماء (من ظ§ الى ظ،ظ دقائق تقريباً)
في هذه الاثنا نحظر القالب او القدر بورق الزبده (حتى لا يلزك التمن بي) الذي نريد ان نطبق فيه خليط التمن..
عندما ينشف التمن نسكبه في القدر ونسكره جيداً ونتركه على نار هادئه جداً حتى يتهدر التمن
وأخيراً وبعد ما يستوي نقلبه في صينية التقديم ونزينه
/
\
بس اني صورته قبل التزين :nosweat:
والكل معزوم.. بألف عافيه
/
\
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله اوقاتكم بكل خير اعزائي..
وتقبل الله صيامكم واعمالكم باحسن قبول ان شاء الله
حبيت اليوم اشاركم بهذه الاكله البسيطه والطيبه بنفس الوقت
اتمنى ان تنال اعجابكم..
http://www.shia4up.net/out.php/i30088_1.JPG (http://www.shia4up.net]http://www.shia4up.net/out.php/i30088_1.JPG)[/URL]
المقادير:
ظ¢ كوب تمن
ظ£ كوب جزر مبروش
تقريباً كيلو لحم دجاج مقطع (قطع صغيره ومسلوق)
ظ¤ طماطم مقطعه ناعم
ظ، بصل كبيره مقطعه ناعم
ظ¢ سن ثوم مدقوق
ظ£ ملاعق كبيرة معجون طماطم
ظ، ملعقه صغيره بهرات مشكله او 7 بهارات
زعفران (حسب الرغبه
ظ، ملعقه صغيره كمون مطحون
ظ، ملعقه صغيره جنزبيل مطحون
ملح حسب المذاق
/
\
الطريقة:
نحمر البصل بالسمنه او الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح, وبعدين نظيف اليه الثوم.
ثمه نظيف معجون الطماطم والطماطم المفرومه الى البصل ويحرك ويترك يطبخ قليل.
بعد ذالك نظيف اليه الجزر المبروش والدجاج المسلوق مع جميع التوابل ويخلط جيداً حتى تمتزج البهارات مع بعضها البعض.
وأخيراً نظيف التمن ونقلبه مع بعض جيداً ونظيف اليه الماء (كمية الماء المضافه يجب ان يغطي الكميه كلها وتعلوها بسانتيم),
ندعه يغلي قليلاً على نار عاليه حتى ينشف الماء (من ظ§ الى ظ،ظ دقائق تقريباً)
في هذه الاثنا نحظر القالب او القدر بورق الزبده (حتى لا يلزك التمن بي) الذي نريد ان نطبق فيه خليط التمن..
عندما ينشف التمن نسكبه في القدر ونسكره جيداً ونتركه على نار هادئه جداً حتى يتهدر التمن
وأخيراً وبعد ما يستوي نقلبه في صينية التقديم ونزينه
/
\
بس اني صورته قبل التزين :nosweat:
والكل معزوم.. بألف عافيه