مفصولة(باامر الادارة)
09-21-2007, 02:07 PM
بسم الله
ناخذكم اليوم من شط العرب الى احد محافظات العراق وهيه مدينه النجف الاشرف وكربلاء التي تشتهر باكله ((الفسنجون)) اصل الطبخه تركي اوايراني طبعا الاسم شويه غريب بس الطعم اغرب
الطريقه بالتفصيل :
1- توضع الدجاجه في القدر ويوضع اليها ماء تقريبا يغطيها وبعد ما يغلي الماء وتضهر الزفر يسكب ماء الدجاج كاملا
2- نأخذ الدجاجه ونقوم بعمليه ( الحمس ) نفس دهنها يعني متضيف اي دهن لحد ما يصبح لونها اشقر
3- بعد ذلك تضيف نصف لتر ماء رمان اذا كانت دجاجه كامله
4- بعدها نضيف الراشي ( الطحينه ) تقريب ربع لتر
5- بعدها نضيف الجوز المبروش حتى يتجانس مع الخلطه
6- نترك الخليط لمده نصف ساعه تقريب وبعد ذلك نتذوقها ونشوف الطعم الي يعجبنا ولاكن هيه على الاكثر تاكل بطعم حامض تقريبا
7- وبعدها نصب الرز ( التمن) الافضل ان يكون عنبر عراقي للطعم
8- وبعدها اكلوا واندعونا والف عافيه
تحياتي للجميع وارجو ان تنال اعجابكم
ناخذكم اليوم من شط العرب الى احد محافظات العراق وهيه مدينه النجف الاشرف وكربلاء التي تشتهر باكله ((الفسنجون)) اصل الطبخه تركي اوايراني طبعا الاسم شويه غريب بس الطعم اغرب
الطريقه بالتفصيل :
1- توضع الدجاجه في القدر ويوضع اليها ماء تقريبا يغطيها وبعد ما يغلي الماء وتضهر الزفر يسكب ماء الدجاج كاملا
2- نأخذ الدجاجه ونقوم بعمليه ( الحمس ) نفس دهنها يعني متضيف اي دهن لحد ما يصبح لونها اشقر
3- بعد ذلك تضيف نصف لتر ماء رمان اذا كانت دجاجه كامله
4- بعدها نضيف الراشي ( الطحينه ) تقريب ربع لتر
5- بعدها نضيف الجوز المبروش حتى يتجانس مع الخلطه
6- نترك الخليط لمده نصف ساعه تقريب وبعد ذلك نتذوقها ونشوف الطعم الي يعجبنا ولاكن هيه على الاكثر تاكل بطعم حامض تقريبا
7- وبعدها نصب الرز ( التمن) الافضل ان يكون عنبر عراقي للطعم
8- وبعدها اكلوا واندعونا والف عافيه
تحياتي للجميع وارجو ان تنال اعجابكم